Christophe Vallet Présente son alternative au sucre, d’origine végétale et naturelle extrait d’écorces de bouleau (xylitol).  
Natsuc provient d’une source végétale naturelle… Le bouleau, autrefois appelé "arbre de la sagesse", est une plante pionnière qui constitue souvent la première formation arborée lors de la reconquête ou de la colonisation de landes par la forêt.

C’est un arbre très répandu dans toute l'Europe qui pousse uniquement sous un fort ensoleillement. Il possède une écorce caractéristique blanche qui rappelle le papier. Sa présence empêche l'érosion des sols et fournit de l'ombre aux plantes qui en ont besoin.

Le bouleau, un arbre aux bienfaits reconnus, est utilisé par l'homme depuis des millénaires. Les parties utilisées sont : l'écorce, les feuilles, les bourgeons et la sève.